Als de druiven hun rijpheid hebben gekregen worden ze in de vroege ochtend naar Nerone gebracht. Men start de oogst vroeg om de frisheid in de druiven te laten en oxidatie te voorkomen tijdens het transport. De wijngaarden van Nerone staan op een vlakke ondergrond met de juiste richting tot de zon. Om ook een stevigheid te krijgen in de wijn krijgen de druiven ook voldoende koelte van de zeewind, want dat is erg belangrijk in Puglia.
Deze twee druiven voelen elkaar perfect aan en geven deze rode wijn zijn eigen karakter. Zo geeft de Negroamaro zachtheid en fruitigheid en de Primitivo juist kracht en finesse. De fles alleen al is een plaatje maar zodra je de fles ontkurkt is de vreugde ongekend! Zacht, rond en zeer verfijnd zijn de toverwoorden voor deze rode Nerone wijn. In de geur heeft deze rode wijn indrukken van pruimen, zwarte kersen, vanille en iets van krentjes. De smaak is zacht in de mond met veel zwart fruit en mooie lichte kruidigheid. Achter op de tong nuances van vanille, pruimen en chocolade. Wat een weergaloos glas wijn uit Puglia.
