Jaume Serra Brut Rosado is een frisse rosé Cava van Pinot Noir en Trepat, gemaakt volgens de traditionele methode. De wijn heeft een mooie bleekroze kleur, fijne bubbels en een levendige smaak met framboos, aardbei, rode bessen en frisse citrus. Door zijn sappige fruit, droge brut-stijl en elegante mousse is dit een toegankelijke rosé bubbel voor aperitief, borrel en lichte gerechten.
Deze rosé Cava komt uit de D.O. Cava, de Spaanse herkomst voor mousserende wijnen met 2e gisting op fles.
Ligging / Herkomst: Jaume Serra is gevestigd in Vilanova i la Geltrú, bij Barcelona, op een heuvel die zacht afloopt richting de Middellandse Zee.
Regio: Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode. Daardoor krijgt de wijn zijn fijne mousse, frisse spanning en feestelijke bubbelstructuur.
Stijl: Deze Brut Rosado is fruitig, droog en aromatisch. De nadruk ligt op rood fruit, frisse zuren en een fijne, elegante bubbel.
Kleur: De rosékleur ontstaat doordat de druiven kort contact hebben met de schillen. Zo krijgt de wijn zijn lichte roze tint en subtiele rode fruitexpressie.
De vinificatie is gericht op frisheid, fruit en een verfijnde mousse.
Basiswijn: Voor de rosébasis worden Pinot Noir en Trepat gebruikt. Deze druiven brengen kleur, rood fruit en aromatische expressie in de wijn.
Schilcontact: De druiven worden kort in contact gebracht met de schillen. Dit geeft de Cava zijn rosékleur en extra fruitige tonen.
Tweede gisting: Na toevoeging van suiker en gist volgt de 2e gisting op fles. Daardoor ontstaan de fijne bubbels op natuurlijke wijze.
Kelderrust: De wijn rijpt minimaal 12 maanden in de kelder bij gecontroleerde temperatuur. Die rust maakt de mousse zachter en de smaak verfijnder.
Dosage: Als Brut krijgt deze Rosado een kleine dosage, waardoor het fruit mooi wordt afgerond zonder dat de wijn zwaar of zoet aanvoelt.
Alcoholpercentage: Met 11,5% alcohol blijft deze rosé Cava licht, fris en makkelijk inzetbaar.
Deze rosé Cava wordt gemaakt van Pinot Noir en Trepat.
Pinot Noir – Cava: Pinot Noir geeft de wijn framboos, aardbei, structuur en een iets stevigere fruitkern.
Trepat – Cava: Trepat is een lokale blauwe druif die veel wordt gebruikt voor rosé Cava. De druif brengt fris rood fruit, levendige zuren en een elegante, sappige stijl.
