Vallformosa Classic Cava Brut is een frisse, toegankelijke Cava van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Deze brut uit de Classic lijn draait om fijne bubbels, groene appel, citrus, verse kruiden en bloesem, met een fruitige afdronk en genoeg frisheid om hem zowel als aperitief als bij lichte gerechten te schenken.
Vallformosa Classic Brut komt uit Cava, de Spaanse herkomst voor mousserende wijn volgens de traditionele methode.
Ligging / Herkomst: Vallformosa is sterk verbonden met Penedès, een belangrijk gebied voor Cava in Catalonië. De druiven rijpen hier onder veel zon, terwijl de mousserende stijl vraagt om frisheid en aromatische balans.
Regio: Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, waarbij de 2e gisting op fles plaatsvindt. Dat zorgt voor de mousse, de fijne belletjes en de frisse, sprankelende structuur.
Klimaat & Invloeden: De mediterrane omstandigheden geven de druiven rijp fruit, terwijl de klassieke Cava druivenrassen zorgen voor levendige zuren en een droge, verfrissende afdronk.
Deze Cava is gemaakt in een frisse brut stijl, met de nadruk op fruit, fijne mousse en drinkbaarheid.
Vergisting: Eerst wordt een stille basiswijn gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada. Die basis geeft de wijn zijn citrus, groene appel, bloesem en kruidige frisheid.
Tweede gisting op fles: De wijn krijgt zijn bubbels door een 2e gisting op fles. Daardoor ontstaat een fijne mousse met zachte, aanhoudende bubbels.
Brut stijl: Als brut blijft deze Cava droog en verfrissend, met genoeg fruitigheid om soepel en toegankelijk te drinken.
Alcoholpercentage: Met 11,5% alcohol blijft Vallformosa Classic Brut lichtvoetig en levendig, ideaal voor aperitief en borrelmomenten.
De blend bestaat uit 3 klassieke druivenrassen voor Cava.
Macabeo – Cava: Macabeo geeft de wijn wit fruit, zachte citrus en een ronde, toegankelijke basis.
Xarel·lo – Cava: Xarel·lo brengt structuur, frisse spanning en een subtiele kruidige toets.
Parellada – Cava: Parellada zorgt voor elegantie, florale tonen en extra lichtheid in de blend.
