De basis voor dit enorm grote succes van Claude Riffault, is de Sauvignon Blanc. Les Chasseignes vormt een eigen appellation binnen de Sancerre. Het is gelegen op maar liefst 270 hoogte en heeft in de middagen volop zonneschijn tot haar beschikking. Doordat er bijzonder veel kalk in de grond zit, wordt de smaak gedomineerd door mineralen. De vinificatie van Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes vindt plaats op zowel roestvrijstaal (70%) als houten vaten (30%). De rijping van deze witte Sancerre duurt ongeveer 8 maanden, waarna de botteling plaats vindt. Precies op tijd voor de zomer, wanneer de Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes op haar best is.
Verfijning en elegantie. Delicaat en chique. Voor onze vinologen is het proeven van Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes een van de hoogtijdagen in het jaar. Een klassieke Sancerre met een enorm zuivere smaak. Sancerre wijnen in deze klasse komen wij zelden tegen. Zodra de kurk de fles verlaat, mag je pas echt gaan genieten. Zet je zintuigen aan het werk en wij weten zeker dat je ontzettend vrolijk wordt van deze Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes. Een zuiver boeket van fris wit fruit. krachtige mineralen, verse granny smith en verfrissende citrus verwend je neus. Een subtiele geur, wat deze Sancerre wijn onderscheidt van anderen. De smaak is ontzettend zuiver met een delicaat boekte van vuursteen, limoen en kalk. Drink Claude Riffault Sancerre Les Chasseignes samen met schelp of schaaldieren voor een optimale ervaring.
