Waar Finca Milena nog meer om bekend staat zijn de kleine opbrengsten, er wordt namelijk veel gesnoeid in de wijngaarden. Hierdoor groeien er niet veel trossen aan de stokken maar de trossen die geoogst kunnen worden zijn fantastisch. Knisperende en frisse trossen zijn het resultaat van een lang groeiseizoen. In de vroege ochtend start Finca Milena met de oogst van de druiven. Beide druiven soorten worden apart binnen gehaald en gevinifieerd. Daarop volgt de expertise van de wijnmaker, hij bepaald de exacte blend en draagt bij aan de constante geur en smaak van deze witte wijn.
De witte Finca Milena bestaat hoofdzakelijk uit Verdejo druiven, aangevuld met een beetje Sauvignon Blanc. In de geur is deze Finca Milena Verdejo Sauvignon grassig, beetje iets van buxus, venkel en grapefruit. Echt heerlijk fris en rijp. In de smaak lekker sappig en kruidig, met mooie impressies van limoen en appel in de finale. Combineer deze Finca Milena Verdejo Sauvignon bij gebakken of gegrilde vis, kreeft en langoustines en geitenkaasjes.
