De Chardonnay druiven voor deze Gran Reserva zijn afkomstig uit het noordelijkste punt van Chili. Dankzij het koele klimaat en de passie van Santa Rita weer deze druif zichzelf perfect te ontpoppen. Hierdoor is er een wijn ontstaan met frisse fruitige smaken en een romige textuur.
De populaire wijnreeks Medalla Real
De Medalla Real lijn werd in 1983 gelanceerd en is een iconische serie in de Santa Rita portfolio geworden. Het werd wereldwijd bekend toen in 1987 de Cabernet Sauvignon de Olympische Wijnspelen in Parijs won. Het is een reeks goed gemaakte wijnen die gebruik maken van de meest klassieke druivensoorten van Chili. Chardonnay en Syrah uit Limarí, Cabernet Sauvignon uit Maipo, Sauvignon Blanc en Pinot Noir uit Leyda.
In de ochtend verschijnt er een mistdeken over de wijngaarden. Wanneer de temperatuur wat begint te stijgen verdwijnt deze deken, maar blijft de wijngaarden alsnog koel dankzij een zeebries vanuit de Stille Oceaan. De perfecte omstandigheden voor de Chardonnay druif. De wijngaarden zijn in 1997 aangeplant en bleek ideaal met haar oude alluviale terrassen. De leemachtige kleigronden geven de druiven hun bijzondere eigenschappen.
10 maanden houtlagering voor Medalla Real Gran Reserva Chardonnay
Als de Chardonnay druiven optimaal rijp zijn worden ze vroeg in de ochtend geoogst. Vrijwel direct daarna worden ze in dozen naar de wijnmakerij gebracht. Hier volgt een strenge selectie waarna de druiven geperst worden. Het verkregen sap wordt voor 12 uur koud gedecanteerd en vervolgens ontdaan van de grove droesem. Hierop volgt de fermentatie die plaats vindt in roestvrijstalen tanks. Dan wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten waar de fermentatie eindigt. Zodra dat proces is voltooi blijft de wijn nog 10 maanden in Franse eikenhouten vaten.
Maar het lange wachten wordt meer dan beloont. Er verschijnt een heldere witte wijn met een goudgele kleur in het glas. We mogen direct genieten van een intens en complex boeket. Tonen van lichte citrus, nectarines en natuurlijk bloemen. In de mond is het een zachte wijn met een mooie balans. Lekker fruitig, maar vooral de verfrissende zuurgraad valt op.
2022
