Von Winning is gevestigd in de Pfalz-regio in Duitsland. Het wijnhuis heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot het jaar 1849, toen het werd opgericht. Het is gelegen in het dorp Deidesheim, dat bekend staat om zijn lange traditie van wijnbouw. Von Winning heeft zich gevestigd als een toonaangevend wijnhuis dat bekend staat om zijn hoogwaardige wijnen. Ze streven naar perfectie en uitmuntendheid in elke fase van het wijnbereidingsproces, van de wijngaard tot de fles. Het wijnhuis heeft een sterke focus op duurzaamheid en ecologisch verantwoorde wijnbouwpraktijken, en streeft ernaar om wijnen te produceren die het unieke karakter van het terroir weerspiegelen.
De geoogste druiven voor deze 'Forster' worden in de wijnmakerij direct geperst, waarna het sap wordt overgebracht naar eikenhouten vaten van verschillende groottes. Hier ondergaat het sap een spontane vergisting, wat betekent dat de fermentatie op natuurlijke wijze plaatsvindt zonder toevoeging van geselecteerde gisten. De keuze voor eikenhouten vaten draagt bij aan de complexiteit en rondheid van de wijn. Het hout geeft subtiele aroma's en smaken af aan de wijn, waardoor deze meer diepgang krijgt. Het resultaat is een wijn die iets voller en complexer van karakter is, en daarmee een prachtige aanvulling vormt op de typische citruszuren die kenmerkend zijn voor rieslingwijnen.
Von Winning Riesling qba 'Forster' is een krachtige en droge Riesling met een aantrekkelijke citroengele kleur. Het bouquet van de wijn is complex en uitnodigend, met kruidige en ziltige tonen die worden gecombineerd met sappige aroma's van rijp citrusfruit en weelderig exotisch fruit. De smaak is vol, verfijnd en verleidelijk, waarbij de kracht van de wijn tot uiting komt. De houtrijping voegt een romige textuur en een subtiele complexiteit toe aan de wijn, terwijl de citruszuren voor een levendige frisheid en een perfecte balans zorgen.
