De wijnen van Von Winning maken al decennialang een belangrijk onderdeel van de Duitse wijnbouw. Mede dankzij hun inzet heeft de Riesling zich ontwikkeld tot nationaal trots. Von Winning is qua oppervlakte niet bijzonder groot; nog geen 40 hectare wijngaarden is in het bezit van het wijnhuis, maar qua daden is Von Winning onvergelijkbaar. De wijngaarden van Von Winning zijn gesitueerd op de mooiste plekjes in Pfalz. Een groot aandeel heeft dan ook de benaming Grosses Gewachts, wat de evenknie is van de welbekende Grand Cru. Zo heeft Von Winning ook een kleine wijngaard Ungeheuer, een wijngaard met een bijzondere geschiedenis. Op de Ungeheuer wijngaard wordt aan eeuwenlang wijn gemaakt. Grootheden uit de Duitse geschiedenis zoals Goethe en Otto von Bismarck waren groot fan van de wijn van deze wijngaard. Zelfs bij de opening van het Suezkanaal in 1869 werden er wijnen geschonken vergaard op deze Ungeheuer wijngaard.
Dat deze wijngaard en grand cru heeft mag inmiddels wel duidelijk zijn. De Riesling druiven voelen zich uitermate god op hun gemak op deze unieke wijngaard in het dorpje Forst. Forst is misschien wel het mooiste dorpje van de gehele Weinstrasse. De druiven hiervandaan zijn gegarandeerd en groot succes. Zo ook de druiven in Von Winning Ungeheuer. De wijngaard bevat een groot aandeel zandsteen, kalksteen en basalt waardoor de frisheid in Von Winning Ungeheuer maar weer eens extra wordt benadrukt.
