Blanc de Noirs Champagne

Blanc de Noirs Champagne is de volle, expressieve en krachtige tegenhanger van Blanc de Blancs. Deze Champagne wordt gemaakt van blauwe druiven, meestal Pinot Noir en/of Pinot Meunier, maar dan gevinifieerd als witte wijn. Het resultaat is een rijke, aromatische en vaak iets rondere en fruitigere stijl met veel diepte. Bij Perfecte Wijn vind je Blanc de Noirs varianten van stevige aperitief wijnen tot indrukwekkende vintage cuvées.

Wat is Blanc de Noirs?

Blanc de Noirs betekent “wit van zwart” en verwijst naar witte Champagne die wordt gemaakt van blauwe druiven. In Champagne zijn dat bijna altijd Pinot Noir en Pinot Meunier. Doordat het sap van deze druiven kleurloos is, kan er door zachte persing een witte wijn worden gemaakt zonder rode kleur. Deze methode levert Champagnes op met meer structuur, kracht en rijp fruit dan Blanc de Blancs.

Herkomst en wijngaarden

Blanc de Noirs vindt zijn oorsprong vooral in wijngaarden waar Pinot Noir en Pinot Meunier het best tot hun recht komen. Belangrijke gebieden zijn:

• Montagne de Reims – beroemd om krachtige Pinot Noir met veel concentratie.
• Vallée de la Marne – het domein van Pinot Meunier, dat zorgt voor rondeur en fruitigheid.
• Côte des Bar (Aube) – zuidelijker en warmer, ideaal voor rijpere, expressieve Pinot Noir.

Deze regio’s kennen bodems van krijt, kalk en klei die zorgen voor een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Blanc de Noirs wijnen uit Montagne de Reims staan bekend om hun gespierde structuur, terwijl de Meunier-gedomineerde stijl uit Vallée de la Marne ronder en zachter is.

Stijl en vinificatie

Blanc de Noirs heeft een rijkere, diepere stijl dan Blanc de Blancs. De kleur is meestal bleekgoud of licht strogeel, soms met een subtiele koper- of ambertoon door rijping.
Het aroma wordt gekenmerkt door:

• rijp rood en zwart fruit (aardbei, framboos, braam)
• subtiele kruiden
• toast en brioche door lange flesrijping

Pinot Noir zorgt voor kracht, structuur en lengte; Pinot Meunier voor sappigheid en fruitigheid. Zoals elke Champagne wordt Blanc de Noirs geproduceerd via de méthode traditionnelle, met tweede vergisting op fles en langdurige rijping op de gistcellen voor verfijning en mousse. Meer weten over hoe die bubbels in mousserende wijnen komen? Lees dan dit blog eens.

Bewaren en serveren

Dankzij de vollere structuur heeft Blanc de Noirs een uitstekend bewaarpotentieel. Non-vintage varianten zijn vaak drie tot vijf jaar houdbaar, terwijl vintage Blanc de Noirs vijftien jaar of langer kunnen rijpen, waarbij tonen van honing, hazelnoot en brioche ontstaan.
Serveer Blanc de Noirs op 8 tot 10 graden in een tulpvormig glas voor optimale expressie van zowel fruit als structuur. Liever niet in een flute dus.

Blanc de Noirs kopen bij Perfectewijn.nl

Bij Perfecte Wijn vind je Blanc de Noirs Champagne in verschillende stijlen: van fruitige Pinot Meunier-dominante varianten tot krachtige Pinot Noir-gedreven cuvées uit Montagne de Reims of Côte des Bar. Ideaal als gastronomische Champagne en prachtig bij rijkere maaltijden.