De Monastrell druif is zich stukje bij beetje aan het ontwikkelen tot een grote druif op het Iberisch Schiereiland. Met dit succes is de eeuwige heerschappij van de Tempranillo en de Garnacha definitief voorbij, want de Monastrell weet steeds meer wijngaarden te overheersen. De Monastrell is de Spaanse evenknie van de Franse Mourvedre, een druif die vooral in de zuidelijke helft van Frankrijk actief is. Sinds enkele decennia begint de Monastrell ook met een duidelijk opmars op de Spaanse wijngaarden. Vooral in de regio Jumilla, een wijn-enclave nabij Murcia, heeft de Monastrell grote wijnen op haar naam staan. Hoewel Jumilla pas sinds kort ook een officiële classificatie heeft mogen ontvangen van de overheid, is het wijnhuis achter Cambil Bay Monastrell al ruim 150 jaar actief is deze contreien.
Drijvende kracht achter Cambil Bay Monastrell is het enerverende wijnhuis Bodegas Bellavista, een hoogvlieger als het om Jumilla wijnen gaat. Al sinds 1870 maakt zij wijn vanaf het epicentrum van Jumilla. Hiermee is het een van de oudste wijnhuizen in deze Spaanse wijn regio. Doordat de wijngaarden in Jumilla tot en hoogte van 950 meter liggen, zijn alle aspecten voor succesvolle wijnen aanwezig; juist hierdoor gedijt de Monastrell goed. Overdag ontvangt zij voldoende zonneschijn terwijl de rijkelijke trossen in de nachten genieten van de frisse wind vanuit de Middellandse Zee.
