Carmenere wijn kopen of bestellen

Carmenere, de druif van Chili en daar zijn ze maar wat trots op! Maar eigenlijk vind de druif zijn oorsprong in de Bordeaux. Helaas was de Carmenere rond de 19 eeuw helemaal uitgestorven door een grote druifluis epidemie. Pas sinds de jaren negentig van de vorige eeuw ontdekte men de druif in chili, waarbij de wijnkenners een soort vreugde dansje hebben gedaan. De Carmenere druif was terug van weg geweest en tot op de dag van vandaag staat de druif weer op meerdere plaatsen in de Wereld waaronder Italië, Frankrijk en ook China.

Zijn oorsprong vind de Carmenere druif in 1783 in de Bergerac, daar bleek het een kruising tussen Cabernet Franc en Gros Cabernet. Dit werdt toen der tijd in de Dordogne genaamd als Carmenere. Nu in Chili zien we dat de Carmenere druif erg krachtig is en enorm hard groeit maar relatief weinig trossen kent. De trossen die kunnen worden geoogst zijn van buitengewone kwaliteit en daar is Chili trots op. De trossen zijn klein en stevig en hebben een prachtige blauwe kleur, wat typisch is voor de Carmenere druif. De oogst geschiet vaak 5 weken later dan zijn broer de Merlot, en hierdoor heeft de Carmenere druif kenmerken zoals zachte en rijpe geuren en smaken.

Hoe smaakt een Carmenere Wijn

De smaak kenmerken van een Carmenere wijn zijn gemakkelijk, zodra de fles open gaat ruik je een rijp boeket van zwart fruit waarbij de rijpe bramen, donkere kersen en zoetige pruimen voorop staan. Ook merk je dat je een Carmenere wijn in het glas hebt door tonen van pure chocolade, karamel en iets van lichte kruiden. De smaak van een Carmenere wijn is erg zacht, veel rijpe fruit nuances die het kenmerk hebben licht gestoofd te zijn. Achter op het pallet geeft een Carmenere wijn ook altijd wat nuances van zwarte peper, rijpe dadels en wat karamel en zoetige kruiden zoals kaneel. In de afdronk een hele zachte wijn, vaak geen enkele tannine maar juist rijkdom en veel fruit tonen.

Wat is lekker bij een Carmenere Wijn

Bij uitstek is de Carmenere wijn een wijn die geschonken wordt bij een stuk vlees, want de Chileense bevolking is dol op een BBQ. Tevens smaakt de wijn heel erg goed bij bijvoorbeeld Chili con carne, stoofpotje en natuurlijk een sappige biefstuk. Vergeet niet de lamsrack of een stukje eend. Een combinatie waarbij een glas Carmenere wijn heerlijk bij is.

Hoelang kan ik een Carmenere wijn bewaren?

Er zijn tegenwoordig vele prijsklasse’s en kwaliteiten in de Carmenere druif, zo kennen we wijnen tot 10 euro die u het beste kunt drinken binnen 5 jaar na oogstjaar. Maar er worden tegenwoordig ook konings wijnen gemaakt van de Carmenere druif denkend aan Errazuriz Aconcaqua Costa en wijnen van J. Bouchon ( single Block) die wel kunnen door rijpen op de fles voor minimaal 10 jaar. Mits dat de Carmenere wijn goed wordt bewaard in bijvoorbeeld een kelder of klimaat kast.