Voor deze witte wijn van Colombelle reizen we af naar het mooie wijngebied Cotes de Gascogne. Hier groeien de druiven Colombard en Sauvignon geweldig. Dat heeft vooral te maken met de leeftijd van de wijnranken. De oude stokken hebben namelijk diepe wortels waarmee ze gemakkelijk kracht en vocht halen uit de rijke bodem structuur. Want op deze gronden wordt namelijk al honderden jaren wijn verbouwd en dat proeven we terug in de zuiverheid van deze witte wijn. De frisse wind vanaf de berg toppen en de krachtige zon uren maken dat de oogst prachtig is.
Nou ga er maar eens lekker voor zitten, want dit is echt een voortreffelijk glas wijn. Bij het open maken van de fles ruiken we al een krachtige geur van tropisch fruit zoals ananas en passievruchten maar ook wat grapefruit en mineralen. De geur is al zaligmakend maar daar blijft het niet bij. Ook de smaak is voortreffelijk, op de tong en bij de eerste aanzet nuances van limoen, kruisbes en wat passievruchten. Deze worden later op de tong omgezet naar groene kruiden en wat grapefruit. Wat een heerlijke dorstlesser!
