Domaine Guillaman Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon

Wat een top glas uit de Côtes de Gascogne deze witte Colombard Sauvignon van Domaine Guillaman. Ook niet gek want deze mooie wijn van Domaine Guillaman wordt gemaakt door familie Ferret. Deze familie is een begrip in de Côtes de Gascogne en maakt vooruitstrevende wijnen. Met 102 hectare wijngaarden net onder andere Colombard en Sauvignon waar deze witte wijn van is gemaakt weet de wijnmaker als geen ander de beste plekken van de regio. De oude wijngaarden krijgen veel zon uren en wat koelte van de nacht zodat het groei seizoen rustig is.

De oude Côtes de Gascogne wijngaard van Guillaman

Als de druiven rijp genoeg zijn worden ze midden in de nacht geoogst, belangrijk om de frisheid te bewaren. Bij binnenkomst van de trossen ondergaan ze een lichte persing zodat alleen het mooiste sap in de fles terecht komt. Door een zeer zuiver proces hoeft er slechts een beetje sulfiet aan de wijn worden toegevoegd en dat is een teken van top kwaliteit. Nou daar zijn wij het mee eens, deze Les Pierres Blanches is echt een aanrader.

Smaakomschrijving van de witte Guillaman wijn

In de geur is deze Guillaman opwekkend, geurig en open met veel voorjaarsbloemen en heerlijk exotisch fruit. Niet te vergeten het vleugje citrus. Echt een heel lekker glas wijn, gemaakt van de druiven Colombard en Sauvignon. Deze druiven zijn een ideale combinatie, want wat een verfijning en rijpheid heeft deze wijn! In de smaak is hij echt waar voortreffelijk, Domaine de Guillaman weet een prachtige witte wijn te maken. Mooie aroma's van wit fruit, citrus en iets van een rijpe meloen. Maar vooral in de smaak fris en levendig met een zijde zacht karakter. Vooral door de druiven Colombard en Sauvignon krijgt deze Guillaman zijn frisse karakter. Kortom een heerlijke wijn uit de Côtes de Gascogne!