De basis voor de uitgebalanceerde Conde Valdemar Gran Reserva Rioja uit La Rioja zijn druiven van de druivensoorten Graciano en Tempranillo. Na de druivenoogst bereiken de druiven snel het wijnhuis. Hier worden de druiven geselecteerd en zorgvuldig opengebroken. Dit wordt gevolgd door fermentatie in eikenhout bij gecontroleerde temperaturen. De vinificatie wordt gevolgd door een rijping van dertig maanden in Franse eikenhouten vaten.
Deze over complete wijn heeft in de geur een prachtig boeket aan indrukken van zeer geconcentreerd zwart fruit, butterscotch, karamel en mooie tinten van vanille, hout en kruiden. In de smaak is deze Conde de Valdemar Rioja Gran Reserva zeer krachtig mede door de hout lagering, maar ook door de fles lagering. Want na de rijping op eiken vaten ondergaat de wijn nog een fles lagering van 3 jaar in de kelders van Valdemar. Dat alles resulteert in een top klasse wijn met in de smaak aroma's van zwart fruit, tabak, chocolade, vanille en hout maar nog zo veel meer ongelooflijk. Zet deze Valdemar Gran Reserva wel een tijdje van tevoren open, want hij heeft veel lucht nodig om bij te komen. De afdronk is lang en rijk en mooi licht romig, kortom een juweel van een Rioja.
