Deze Salento Nero di Troia is een krachtige rode wijn uit het zuiden van Italië. De wijngaarden staan in Salento en hebben een behoorlijke leeftijd. Dat zorgt voor bijzondere druiven met heerlijke eigenschappen. En combineer dat met een perfect warm klimaat en je krijgt hoge kwaliteitswijnen. Zo ook deze Nero di Troia met haar prachtige fruittonen.
Kwaliteitswijnen van Velarino Salento
Het Italiaanse familiebedrijf Botter werd in 1928 opgericht door Carlo Botter in het plaatsje Fossalta di Piave vlakbij Venetië. Maar inmiddels bezitten de wijngaarden in alle belangrijke gebieden in Italië en brengen zo ook het merk Velarino uit Puglia op de markt. In 1993 besloten zij om hun portfolio verder uit te breiden met wijngaarden in andere streken. Ze hebben daarbij flink geïnvesteerd in een nieuwe wijnmakerij. Het succes is ongekend en in vele landen wordt er met veel plezier genoten van de wijnen van Botter.
De druiven staan aangeplant in de hak van de Italiaanse laars, in Puglia om precies te zijn. Hier genieten ze van hoge temperaturen, wat resulteert in een zeer volle wijn met fruitige tonen. De bodem bestaat uit klei en kalk en zorgt voor een vruchtbare basis. De druiven worden bij optimale rijpheid machinaal geoogst en met de hand geplukt. In de wijnmakerij worden ze vervolgens geplet en ontsteeld, waarna het maceratie en fermentatieproces van start kan gaan. Tijdens deze processen worden er regelmatig punch-downs uitgevoerd, waardeer de kleur en tannines nog beter geëxtraheerd kunnen worden. Na de fermentatie rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks.
Geniet van de complete smaakbeleving van Salento Nero di Troia
Een paarsrode Nero di Troia verschijnt in het glas. De geur is expressief met veel fruittonen van onder andere pruimen, wat wordt aangevuld met zachte vanilletonen. De smaak is bijzonder met veel vol en zoet donker fruit met subtiele chocolade tonen. En de lange afdronk maakt de smaakbeleving compleet. Een originele wijn uit Italië die zeer goed past bij wil en vleesgerechten.
2022
