De oude wijngaarden, gevuld met de Malvasia Bianco en Sauvignon Blanc druif, liggen verspreid over het wijngebied. Dit is om ervoor te zorgen dat Filippo meer diversiteit krijgt in deze witte wijn. Nou dat zit wel snor want het is een stuivende wijn met zachte nuances van wit en citrus fruit. De wijngaarden zijn hoog gelegen waardoor de druiven genieten van veel koelte wat we terug proeven in deze witte wijn. De bodem waarin de ranken staan bevatten veel klei en kalk waar door de frisse druiven soorten het prima doen op deze ondergrond. Na een lange rijping periode worden de druiven voorzichtig medio eind september geoogst. Dit geschiet altijd in de vroege ochtend.
In de geur een stuivend boeket van groene appel, rijpe peren en iets van passievruchten. De smaak is perfect in balans, mooi rijp en veel aroma's van mandarijnen, rode appel en citrus schillen. Ja kortom samengevat deze Poggio del Sole Bianco is ultieme wijn, vooral voor deze prijs kwaliteit verhouding.
