De Verdejo druiven groeien op in een zeer hoog gelegen wijngaard van wel 600 tot 800 meter boven zeeniveau. Hier genieten de oude ranken van het perfecte klimaat voor de Verdejo druif. De warmte is volop aanwezig door de zon en daarbij krijgen de trossen ook voldoende verkoeling. Deze koelte is afkomstig van de wind vanaf de oceaan die altijd door de wijngaarden in Rueda waait. Hierdoor behouden de trossen hun frisheid en krijgen we een zachte en mineralige oogst.
Op het etiket staat de maan afgebeeld, en dat heeft een belangrijke invloed op deze witte Luna Verde Rueda Verdejo wijn. Want zodra alle trossen rijp zijn worden ze met de hand in het licht van de maan geoogst. Midden in de nacht start men met het oogsten van de Verdejo druiven om de kwaliteit en freshness te garanderen. Nou dat zit wel snor, bij het inschenken van deze Luna Verde Rueda Verdejo zien we dan ook een prachtige heldere kleur met groene schittering. Hij geurt het glas uit geweldig! Mooie indrukken van groene appels, passievruchten en munt blaadjes die alles erg aantrekkelijk maken. In de smaak is het pure verwennerij, mooie rijpe smaken van citrus fruit met daarbij wat groene appels en peren. Later als deze witte wijn even in de mond walst ook indrukken van venkel, grapefruit en wat groene peper. De afdronk is fris en rijk wat alles compleet maakt aan deze witte wijn.
De witte wijn Luna Verde Rueda Verdejo is een breed in te zetten wijn. Maar hij kent natuurlijk ook zijn voorkeuren, zo past hij perfect bij een stukje wit vlees zoals kip of kalkoen. Maar een frisse salade of pasta gerecht met vis is ook perfect bij deze witte wijn. Omdat de Luna Verde Rueda Verdejo heerlijk fris is kan hij ook worden ingezet bij tapas gerechten en bij diverse vis gerechten.
