De wijnmakerij Pareto's Estate Wines werd gebouwd in 2005. De wijngaarden van de wijnmakerij bevinden zich in Monterey County aan de Central Coast van Californië in de Verenigde Staten. Van dit gebied is bekend dat het het langste groeiseizoen in Californië heeft, gemiddeld ongeveer twee weken langer dan de andere regio's. Dit komt door de vroege ochtendmist en de sterke middagwind. Een fenomeen dat de wijnmakerij heel treffend als volgt omschrijft: "Het vernietigt de kapsels van vrouwen, maar de druiven zijn er dol op". Het gebied wordt ook sterk beïnvloed door Monterey Bay in de Stille Oceaan, die met zijn grote diepte van meer dan 10.000 voet helpt om mist, koele lucht en betrouwbare briesjes in het gebied te creëren. Allemaal omstandigheden die helpen om druiven te creëren die in staat zijn om groot fruit, levendige aroma's en complexe smaakervaringen te leveren.
Alle wijnen van de wijnmakerij zijn zogenaamde "Estate"-wijnen, een term die op veel Amerikaanse wijnetiketten te zien is. Dit geeft aan dat de wijnen voor 100 procent uit de eigen velden van de wijnmakerij komen en in de wijngaard worden geproduceerd zonder invloed van anderen.
Deze Zinfandel is een donkere, krachtige en fruitige rode wijn. De smaak is mooi rond, kruidig, sappig en licht zoet met tonen van chocolade, noten, pruimen, bramen en peper, die gepaard gaan met een goede zuurgraad. Een echt evenwichtige en mooi gestructureerde wijn. Geschikt voor gerechten met eend, rundvlees, wild en lam. Bovendien is het een uitstekende barbecuewijn.
Verenigde Staten
