Door het aantreden van Quirico Decordi Junior in 1973 maakte het wijnhuis een grote stap in de richting van de mooiste prosecco's. Er is veel geïnvesteerd in de wijngaarden waardoor de kwaliteit enorm toe nam met als resultaat deze top cuvee de Millesimato. Voor deze prosecco groeien de druiven op aan zeer oude stokken en worden enkele de beste trossen geoogst. Deze bijzondere kwaliteit word hiermee bepaald en geeft de wijnmaker een unieke basis voor deze Borgo Imperiale Prosecco Millesimato. Na een lange rijping in de kelders van Borgo Imperiale is hij klaar om genuttigd te gaan worden en dat is een feest!
Wat een geweldige prosecco, verfijnd, mooie zachte smaken en een rijk boeket in de geur. Daar staat deze Selezione 21 Extra Dry Millesimato voor in, de druiven zijn afkomstig uit Colline Trevigiane. In de geur heeft hij indrukken van rode appel, limoen schillen, iets van gebakken brood en een ondertoon van witte bloesem. In de smaak is direct opvallend dat hij een erg zachte mousse heeft daar bedoelen wij de bubbels mee. Deze zijn zacht en erg verfijnd daarnaast heeft hij in de smaak nuances van citrus en wit fruit waar het meeste de rijpe appel opvalt. Maar ook heeft deze Selezione 21 Extra Dry Millesimato indrukken van noten en een beetje lychee.
