Meran is een vooraanstaand wijnhuis gevestigd in de betoverende regio Merano in het noorden van Italië. Sinds de oprichting in 1952 heeft Meran zich ontwikkeld tot een belangrijke speler in de wijnproductie van Zuid-Tirol. Met trots combineert het wijnhuis de eeuwenoude tradities van de wijnbouw met moderne technologieën en innovaties. Bij Meran draait alles om het creëren van wijnen van uitmuntende kwaliteit die de unieke kenmerken van het betoverende terroir van de regio weerspiegelen.
Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en naar de wijnkelder gebracht. Het proces begint met een temperatuur gecontroleerde alcoholische gisting, die plaatsvindt gedurende een periode van ongeveer 10-15 dagen. Dit stelt de wijnmakers in staat om de optimale balans tussen kleur, aroma's en smaken te bereiken. Na de alcoholische gisting volgt de malolactische omzetting, waarbij de scherpe appelzuurcomponent wordt omgezet in zachter melkzuur. Dit draagt bij aan de soepelheid en het mondgevoel van de wijn. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem, wat de wijn meer complexiteit en textuur geeft. Deze rijping vindt plaats in gebruikte barriques en tonneaux-vaten, waar de wijn subtiel in contact komt met de houten vaten. Dit draagt bij aan de ontwikkeling van aroma's en de structuur van de wijn, zonder de dominante aanwezigheid van hout.
Met zijn briljant heldere, donker granaatrode kleur wekt deze wijn direct nieuwsgierigheid op. In de geur heerlijke aroma’s van viooltjes en rijpe kersen. Dit wordt aangevuld met tonen van donkere chocolade. In de mond een zijdezachte textuur en een verfijnde frisheid. Mooie tannines die de wijn een aangename structuur geven. Mooi in evenwicht met sappige kersen en donkere chocolade tonen. Het geheel wordt ondersteund door een aangename frisheid, die de levendigheid van de wijn versterkt.
