In 1950 bottelden de kleinkinderen van Alberto Bolla een bijzondere wijn ter ere van zijn 80e verjaardag. Wat begon als een eerbetoon binnen de familie werd een mijlpaal in de Italiaanse wijnwereld: de eerste commercieel geproduceerde Amarone. Tot op de dag van vandaag blijft deze Le Poiane Amarone hét icoon van het huis Bolla, met een krachtige structuur, verfijnde aroma’s en een geschiedenis die je proeft in elke slok.
De wijngaarden liggen in het Valpolicella Classico-gebied, ten noorden van Verona. Hier profiteren de druiven van een combinatie van kalkrijke bodems, koele nachten en zonnige hellingen op hogere ligging. De wijngaarden zijn beplant met wijnstokken van gemiddeld 25 jaar oud. Dit zorgt voor lage opbrengsten en een intense, geconcentreerde oogst. De naam ‘Le Poiane’ verwijst naar de buizerds die boven de wijngaarden cirkelen.
Na de oogst worden de druiven meerdere weken op natuurlijke wijze ingedroogd om hun suikers en aroma’s te concentreren. De vergisting vindt plaats met neutrale gisten, zodat het karakter van de druif centraal blijft. De malolactische omzetting gebeurt deels in kleine Franse en Amerikaanse eiken barriques en deels in grote houten foeders. De uiteindelijke rijping duurt 24 maanden op deze combinatie van gebruikte barriques en grote 7000-liter vaten, voor een perfecte balans tussen hout, fruit en kruidigheid.
100% Corvina en Corvinone.
Perfect bij wildgerechten, stoofschotels, rood vlees of gerijpte kazen. Serveer tussen 17 en 19 graden voor optimale expressie.
