De populariteit van Siciliaanse wijnen is vandaag de dag vooral toe te schrijven aan één druif: de nero d’avola. Dat deze karakteristieke druif goed gedijt op Sicilië komt vooral door de unieke omstandigheden. De licht vulkanische grond en het ideale klimaat zorgen ervoor dat de Nero d’avola druiven optimaal rijpen op Sicilië. De zonovergoten dagen, in combinatie met de frisse wind van zee blijkt geweldig te zijn voor de ontwikkeling van de druiven. De druiven worden in de vroege ochtend handmatig geoogst. Dit is gedaan om twee redenen. Op dit tijdstip hebben de druiven nog veel frisheid en is de kans op oxideren kleiner. Daarnaast wordt er handmatig geoogst zodat er tegelijkertijd goed geselecteerd kan worden. Immer mogen alleen de beste trossen onderdeel worden van deze La Calla Nero d’avola.
Wanneer je ruikt aan deze rode wijn, waan je je direct in het idyllische Italië. Je dagdroomt over cultuursteden, het ruige landschap en het voortreffelijke eten. Een enkele slok van La Calla Nero d’avola geeft je emoties waar je niets vanaf wist. Dit noemt men nou verliefdheid. Een warm boeket van zwart fruit, rijpe pruimen, chocolade en verse Italiaanse kruiden maakt je neus enorm blij. De smaak is krachtig, maar ook enorm zacht. Een warm en zwoel pallet kietelt je smaakpapillen. Je proeft rijpe kersen, zwarte bessen en verse bramen. Een toets van toffee geeft je een fluweelachtige afdronk. La Calla Nero d’avola is met recht een topper van Sicilië.
