Een intense en volle witte wijn van Sartori de Verona. Zo kunnen we deze Marani kortweg omschrijven. Hij heeft prachtige rijpe smaken die heerlijk samensmelten in de mond.
Het brede assortiment van wijnhuis Sartori
Pietro Sartori Villa Maria kocht in 1898 een wijngaard met een kleine kelder centraal gelegen in het Valpolicella gebied. In eerste instantie met als doel dat de gasten van zijn hotel hoogwaardige wijn voorgeschoteld kregen. Zijn zoon Regolo was degene die het wijnhuis tot grote ontwikkeling heeft gebracht. Het duurde maar liefst tot 1950 tot er internationaal te werk ging, maar inmiddels zijn de wijnen wel verkrijgbar op vele plekken over de wereld. De traditie en cultuur van de Veronese wijn staat voorop. Sartori bezit in alle bekende classico zones wijngaarden en heeft een aantal bijzondere topwijnen uit individuele wijngaarden. Samen met de wijnmaker Franco Barnabei beheren ze de groeien van de druiven in de wijngaard met een breed assortiment van klassiek gerijpt tot modern en jeugdig, en van verfrissend droog tot rijk en intens.
De Sartori Marani is een evenwichtige Italiaanse wijn gemaakt van het druivenras Garganega. De wijnstokken staan aangeplant in Veneto waar ze diepgeworteld op kalksteenbodems staan. De druiven worden volledig met de hand geoogst en worden zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven gesorteerd en zorgvuldig uit elkaar gehaald. De druiven drogen 40 dagen in grote geventileerde ruimtes om het percentage water en de suikerconcentratie te helpen verminderen. Na de persing volgt een korte koude maceratie. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks. Hierna rijgt de Marani nog 6 tot 7 maanden op de fijne lie.
De rijke aroma’s van Sartori Marani
De Sartori Marani presenteert zichzelf met een helder gele kleur in het glas. In de geur rijke aroma’s van veel rijp fruit en een vleugje honing. De smaak is weelderig met minerale tonen. De smaak zet door in een lange aangename afdronk.
2023
