Casa Silva Carmenere Microterroir

Dit is een van de Paradepaartjes van Casa Silva, een uniek stukje vakwerk als je het ons vraagt. Wat maakt deze wijn nou uniek? Nou hij is gemaakt van elf kleine unieke wijngaarden afkomstig uit Colchagua. Alle elf de wijngaarden zijn gevuld met de tros van Chili namelijk de Carmenere druif, en elke wijngaard geeft zijn inbreng aan deze rode Microterroir. De wijngaarden zijn alle elf tussen de 0,1 en 0,4 hectare groot, letterlijk dus Micro. Maar de kleine wijngaarden zijn uniek en van absolute top kwaliteit, allemaal beïnvloed door de Lingues berg. Hierdoor staat op het etiket vermeld Terroir de Los Lingues, want de berg zorg zorgt voor een uniek klimaat. Hele warme middagen en koelte van de nacht en wind die over de berg waait. Zo krijgen de Carmenere druiven veel kracht door de zon maar ook erg belangrijk door de koelte.

Unieke wijnen van het unieke wijnhuis Casa Silva

Het wijnhuis Casa Silva is uniek. Vooral omdat het na al die jaren nog steeds een echt familiebedrijf is waarbij de familie de volledige leiding heeft. Het wijnhuis werd in 1892 opgericht en Mario Pablo Silva is inmiddels de vijfde generatie die aan het roer staat. Casa Silva heeft de laatste jaren zich vooral gefocust op het terroir. De oorsprong van het wijnhuis vinden we direct naast de weg van Santiago naar het zuiden, bij het stadje San Fernando. Het is een prachtige bodega die bekend staat om hun kwaliteitswijnen. En met de uitstekende weersomstandigheden en bodemstructuren kunnen zij deze keer op keer produceren.

Zeer weinig flessen van de Carmenere Microterroir

De opbrengst is erg laag, dat kan ook niet anders met zulke kleine wijngaarden slechts 12.000 flessen per jaar. Na de handmatige oogst rijpt deze Carmenere Microterroir maar liefst 12 maanden op eiken houten vaten in de kelders van Casa Silva. Het resultaat is uniek en van ongekend mooie kwaliteit, met in de geur zoete pruimen, vijgen, veel zwart fruit, vanille en ceder hout. De smaak is complex met zeer veel diepgang, mooie verfijnde tannines en een lange afdronk. Wij noteerde in de smaak nunaces van zwart fruit, leer, tabak, koffie dik en cederhout. Wat een gigantische wijn deze Casa Silva Carmenere Microterroir.