Hoe kan het voor deze prijs hebben we ons wel tien keer afgevraagd, want deze Gran Maestro Primitivo di Manduria is wel zo mooi! Een rijpe volle wijn met een eigen karakter en het is net of er een engeltje over je tong ...... Ja zo kunnen we het beste deze rode wijn wel omschrijven. Wijnhuis Cielo heeft een top wijngaard gevuld met Primitivo di Manduria, de ligging is ideaal met veel zon uren en frisse wind vanaf zee midden in het wijngebied Puglia.
De oude wijngaard van Gran Maestro Primitivo di Manduria
De druiven voor deze Gran Maestro worden met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd en vervolgens rijpt een deel op eiken houten vaten. Met hulp van de beroemde Apulische wijnmaker Beppe is besloten de koning van de Apulische wijnen uit te dagen. Nou dat is meer als gelukt want deze Gran Maestro heeft in de geur een breed boeket van bessen, pruimenjam, mooie kruidigheid en wat tonen van cacao en vanille. De smaak is echt een plaatje, vol en romig met een dikke aanzet en verfijnde tannines. Aroma's van rijp zwart fruit, rode bessen, koffie dik, vanille, pruimen, tabak en nog heel veel meer. We gaan niet alles verklappen want deze wijn heeft zo veel in zich dat u mag genieten en omschrijven!
Gran Maestro Primitivo en eten
Vaak krijgen wij de vraag wat er nu het beste gegeten kan worden bij deze heerlijke rode wijn. Deze volle en krachtige rode wijn leent zich ervoor om te combineren met gerechten met rood vlees van de Green Egg of gril, pasta gerechten met rode saus en eventueel naar wens truffel, ook een stoofpotje van bijvoorbeeld wild is erg lekker. Daarnaast is het ook een heerlijke begeleider bij oude en harde kazen. Hierbij kunnen we denken aan Hollandse oude kazen maar ook aan de wat hardere Italiaanse Pecorino kaas. Een wijn die breed inzetbaar is.
2021
