Tinazzi San Giorgio Amarosè Primitivo Salento Rosato 2025 is een frisse rosato uit Puglia, gemaakt van 100% Primitivo. Deze Zuid Italiaanse rosé komt uit geselecteerde wijngaarden in de provincie Taranto en laat een zachtere, sappigere kant van Primitivo zien. Met 12,5% alcohol, fijne zuren en korte rijping op staal draait deze wijn om rood fruit, bloemigheid en zomerse drinkbaarheid.
De druiven komen uit Salento, in het zuiden van Puglia, waar Primitivo een van de belangrijkste druivenrassen is.
• Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in de provincie Taranto, in het hart van Salento. Dit zuidelijke deel van Puglia staat bekend om rijpe druiven met veel fruitexpressie.
• Regio: Salento vormt de hak van Italië en wordt sterk beïnvloed door zon, warmte en zeewind. Die combinatie helpt Primitivo volledig rijp te worden, terwijl de rosato voldoende frisheid behoudt.
• Bodem: De bodem is kalkrijk, leemhoudend en kiezelachtig, met een diepe en droge structuur. Kalk en kiezel helpen bij drainage en geven de wijn extra frisheid en fijne mineraliteit.
• Klimaat & invloeden: De omgeving van Taranto profiteert van mediterrane warmte en invloed van de Ionische Zee. Dat zorgt voor rijp fruit, maar ook voor luchtstroming die de druiven gezond houdt.
De vinificatie is gericht op frisheid, kleurcontrole en het sappige fruit van Primitivo.
• Oogst & selectie: De Primitivo druiven worden met de hand geoogst wanneer ze optimaal rijp zijn. Zo blijft het fruit zuiver en krijgt de rosato zijn volle aromatische basis.
• Schilcontact: De druiven krijgen 12–24 uur schilweking. In die korte periode haalt de most zijn zachte rosékleur en typische Primitivo aroma’s uit de schillen.
• Vergisting: De alcoholische vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij 17–18 °C. Deze koele, gecontroleerde vergisting houdt het rode fruit, de bloemen en de frisse zuren mooi helder.
• Rijping: De wijn rijpt kort op roestvrijstaal. Daardoor blijft de stijl puur, fruitig en direct, zonder houtinvloed.
Deze rosato wordt volledig gemaakt van Primitivo.
• 100% Primitivo – Salento IGP: Primitivo geeft deze rosé zijn sappige rode fruit, rijpe framboos, zachte kruidigheid en ronde structuur. In rosévorm blijft de druif frisser en lichter, met veel fruit en een soepele afdronk.
