Het terroir en klimaat is toegankelijk voor vele druivenrassen. Alle bekende internationale rassen, denkend aan de chardonnay, merlot en cabernet sauvignon zijn dan ook volop aangeplant. Echter heeft Chili als wijnland nog een bijzondere troef in handen: de Carmenere. Deze van oorsprong Franse druivensoort werd in Europa uitgeroeid door de druifluis. Echter is het klimaat van Chili uitermate goed geschikt voor deze druif. De opbrengst van deze druif zijn lager dan zijn bekende broertjes, echter kan het bijzondere goede wijnen generen. Het bewijs is de Caliterra Reserva Carmenere, afkomstig van druiven in de Colchagua Valley, ten noorden van hoofdstad Santiago.
Deze rode wijn van Caliterra behoort tot de populairste van dit wijnhuis. Waarom? Omdat Caliterra Reserva Carmenere door iedereen lekker wordt bevonden. Na de oogst van de Carmenere druiven, krijgt het sap voor 30% een lichte houtlagering. Hierdoor krijgt Caliterra Reserva Carmenere net iets meer diepgang en complexiteit, maar wordt geen moment te zwaar. Je ruikt een harmonieus pallet van chocolade, pruimen en toffee. Maar ook iets van zwarte peper en kruiden, juist waar de Carmenere bekend om staat. In de mond is Caliterra Reserva Carmenere enorm zacht, bijna fluwelig. Alsof je in een donzen dekbed valt. Met het juiste gehalte fruit en hout ontstaat een enorm uitgebalanceerde rode wijn.
