De Gras Cabernet Sauvignon is een van de wijnen waarmee de broers zo’n succes hebben. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon groeien op in de Colchagua Valley. Dé wijn vallei van Chili. De druiven groeien in een perfect klimaat op. Overdag de warme zon die omslaat in een frisse bries in de avond. Daarbij is er ook nog de natuurlijke bescherming van de Andes. Allemaal factoren die ervoor zorgen dat de druiven zorgeloos kunnen opgroeien. De Cabernet Sauvignon druiven worden in april volledig met de hand geoogst. Zo is er een strenge selectie welke druiven de perfecte rijpheid hebben voor deze Chileense rode wijn. Na het vinificatie proces mag de wijn gedurende enkele maanden rusten op roestvrijstalen vaten. Hiermee blijft de wijn jong en aangenaam in het fruit.
Nadat we deze wijn hebben ingeschonken bekijken we eerste de prachtige diepe robijn rode kleur met paarse omranding. In de geur mooie indrukken van kersen en bessen die worden aangevuld met een subtiele hint van mokka en kruiden. Deze rode wijn heeft een heerlijke volle structuur in de mond. De smaak heeft volle en rijpe nuances van kersen, bramen, pure chocolade, vijgen en gedroogde pruimen. De afdronk is vol en stevig maar wel met voldoende zachte fruit tonen. Deze wijn drinken bij een gerecht? Denk dan aan een fijne Bbq of wild.
