Mar de Frades is een grote speler in de regio Rias Baixas in Galicië in Spanje. In 1987 werd het wijnhuis opgericht en heeft het zich weten te specialiseren in de inheemse druivenrassen Albarino en Godello. Deze druiven gedijen goed in de regio Rías Baixas en geven de wijnen hun kenmerkende smaak en aroma. Het wijnhuis hecht ook veel waarde aan duurzaamheid en werkt volgens ecologische principes om de impact op het milieu te minimaliseren. Met zijn unieke flesontwerp en bijzondere wijnen neemt Mar de Frades je mee op een culinaire reis langs de kust van Galicië en laat je kennismaken met de smaken en aroma's van deze prachtige regio.
De Albarino druiven worden volledig met de hand geoogst en in kleine dozen naar de wijnmakerij gebracht. Hierna volgt een strenge selectie waarbij alleen de allerbeste druiven nog overblijven. Na dit selectieproces worden de druiven geperst en volgt de gecontroleerde fermentatie bij 15 graden. Alles staat in het teken van het verkrijgen van rijke en intense aroma’s. Hierna volgt de tweede fermentatie op fles bij 12 tot 13 graden, samen met rijping op de droesem. Dit uitvoerige proces zorgt voor een sprankelende Albarino met een uniek karakter.
Deze sprankelende wijn van Mar de Frades verschijnt met een goudgele kleur in het glas. In de neus een fijn en complex aroma van eucalyptus en wit fruit. De smaak is rijk, romig en fris met karakteristieke smaken met warme tonen van amandel. De afdronk is aangenaam fris en mooi in balans. Een geweldige bubbel uit het zonovergoten Spanje.
