De geselecteerde percelen liggen in Val do Salnés, de historische kuststreek rond Cambados binnen Rías Baixas.
- Ligging / Herkomst: Val do Salnés ligt aan de Atlantische kust van Galicië. De nabijheid van zee en riviermondingen geeft de wijngaarden een uitgesproken maritiem klimaat en draagt bij aan de kenmerkende frisheid en subtiele zilte spanning.
- Hoogte: De meeste wijngaarden liggen dicht bij zee op lage, ondiepe percelen tot maximaal 300 m boven zeeniveau.
- Bodem: Zandrijke, minerale bodems met een granieten ondergrond voeren overtollig water gemakkelijk af en ondersteunen een strakke, heldere wijnstijl.
- Klimaat & Invloeden: Het Atlantische klimaat brengt milde temperaturen, zeewind en ongeveer 1200 mm neerslag per jaar. De drogere zomerperiode geeft de druiven voldoende ruimte om gelijkmatig te rijpen.
- Wijngaardbeheer: Veel stokken groeien op ongeveer 2 m hoge pergola’s. Deze traditionele horizontale geleiding bevordert de luchtcirculatie rondom de trossen en beperkt de invloed van het vochtige klimaat.
Een nauwkeurige selectie en koele verwerking houden de natuurlijke levendigheid van het fruit centraal.
- Oogst & Selectie: De oogst gebeurt volledig met de hand. Alleen zorgvuldig geselecteerde druiven uit percelen van aangesloten wijnbouwers worden gebruikt voor deze cuvée.
- Vergisting: De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierdoor blijven de primaire fruitaroma’s loepzuiver en behoudt de wijn zijn frisse, bloemige karakter.
De wijn wordt volledig gemaakt van het druivenras dat onlosmakelijk met Rías Baixas is verbonden.
- 100% Albariño – Val do Salnés: Albariño brengt levendige zuren, citrusfruit, florale aroma’s en voldoende structuur voor een frisse wijn met een opvallend breed en omhullend mondgevoel.
