Meerlust Estate werd opgericht in 1693 en is sinds 1756 eigendom van de familie Myburgh. Op de traditionele wijnmakerij met een oppervlakte van 150 hectare is 110 hectare beplant met wijnstokken. De wijngaarden strekken zich uit over een steile strook aan de westflank van de Helderberg, in het zuiden van Stellenbosch. Een gestage koele bries waait over uit de nabijgelegen False Bay. En juist die koelte zorgt ervoor dat de druiven perfect kunnen rijpen. De bodems bestaan uit alluviale rode klei, afgewisseld met verweerd graniet.
Na de handmatige oogst en zeer strenge selectie ondergaat hij een houtlagering voor 18 maanden. Van de gebruikte vaten is maar liefst 70 procent nieuw en de Cabernet kan zo veel nuances van de fusten tot zich nemen. Volgens wijnmaker Chris Williams is dit het ultieme glas Cabernet Sauvignon uit Zuid Afrika!
De Meerlust Cabernet Sauvignon heeft een intense, levendige paarse kleur met een lichte koper tintje aan de rand. In de geur vertoont de wijn intense tonen van cassis, pruimen en klassieke cederhout / sigarenkist met talloze donker fruitaroma's. In de smaak is de wijn vol en indrukwekkend gestructureerd. Intense zwarte bessen en pruimen versterkt door geraffineerde tannines en frisse natuurlijke zuren. De smaak is rijk en vol met een prachtige lange afdronk die u nooit meer zult vergeten.
