De Librandi familie bewerkt als vier generaties lang de wijngaarden die gelegen zijn in het Calabrese dorpje Ciro Mirana. Begin jaren vijftig begon Antonio Librandi hier zelfstandig wijnen te bottelen. Daarbij streefde hij ernaar om een moderne onderneming op te zetten, met als doel het zorgen voor bekendheid voor de wijnen uit de streek Ciro. Aan de broers Antonio en Nicodemo Librandi de taak om het bedrijf vervolgens flink te moderniseren. Dat hebben ze in de loop van de tijd ook zeker gedaan, maar wel met behoud van de balans tussen traditie en innovatie. Vandaag de dag staat het de naam Librandi synoniem voor kwaliteitswijnen, die internationaal en nationaal hoog staan aangeschreven.
Om in het uiterste zuiden van Italië een goede en mooie Chardonnay te maken, heb je veel kennis van het terroir, het juiste oogstmoment en van het wijnmaken nodig. Ondanks dat de Chardonnay een druif is die zich goed weet aan te passen, is het toch niet zo eenvoudig. Het huis Librandi dat zijn thuis heeft in deze streek, weet als geen ander hoe dit aangepakt moet worden. En dat is om deze wijn te maken essentieel. De Cirtone Bianco bestaat voor negentig procent uit Chardonnay en wordt aangevuld met tien procent Sauvignon Blanc. De wijn dankt zijn naam aan de belangrijkste wijngaard waar de druiven vandaan komen; Critone. De Chardonnay druiven krijgen een mooie zuurgraad doordat ze staan aangeplant op een ondergrond van kalkhoudende klei. De druiven worden ook al vroeg geoogst, namelijk eind augustus, begin september. Na de handmatige oogst, worden de druiven snel geperst en vindt een gisting op roestvrij staal plaats. De tien procent Sauvignon Blanc geeft de wijn nog wat extra frisheid en een mooi geurig en druivig karakter.
