De basis van deze wijn ligt in de zuidelijke Rhône, waar zon, wind en bodem samen zorgen voor witte wijnen met karakter.
- Ligging / Herkomst: De druiven komen van kleine wijnbouwers uit de Rhônevallei die al jarenlang met Maison Brotte samenwerken. Daarmee staat deze wijn stevig in de brede Côtes du Rhône-appellatie, binnen een regio die zich over ongeveer 200 km langs beide oevers van de Rhône uitstrekt.
- Bodem: Brotte selecteert hier wijngaarden op slibrijke kleibodems met veel zoninval. Die combinatie helpt om rijp fruit en voldoende breedte in de wijn te krijgen.
- Klimaat & invloeden: In het zuidelijke deel van de Rhône overheerst een mediterraan klimaat met droge zomers en winters. De mistral speelt hier een belangrijke rol, omdat deze wind vocht snel wegneemt en de wijngaarden gezond houdt.
- Wijngaard & oogst: In de wijngaard werkt Brotte met duurzame teelt, strenge wintersnoei, groene oogst en ontbladering om de opbrengst te beperken. De oogst gebeurt handmatig op het moment dat de druiven optimaal rijp zijn.
In de kelder kiest Brotte hier voor een aanpak die frisheid en textuur heel precies in balans houdt.
- Oogst & Selectie: De druiven worden direct en zacht pneumatisch geperst bij lage druk. Dat helpt om de most zuiver en verfijnd te houden vanaf het eerste moment.
- Vergisting: Na een koude bezinking gedurende 1 nacht bij 10 °C vergist de wijn in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 16–18 °C. Die koele vergisting behoudt de frisse fruitexpressie en houdt de aromatiek helder en precies.
- Rijping / Houtopvoeding: Er vindt geen malolactische gisting plaats, zodat de wijn zijn levendige frisheid bewaart. Daarna volgt 6 maanden rijping op fijne lies met regelmatige bâtonnage in roestvrijstaal, wat extra ronding en textuur geeft zonder het fruit te verzwaren.
De blend is klassiek zuidelijk Rhône, met Grenache Blanc als dragende kracht en aromatische ondersteuning van Clairette en Viognier.
- Grenache Blanc – Côtes du Rhône: Grenache Blanc vormt hier de basis en geeft de wijn zijn rijpe kern, zachte aanzet en de herkenbare combinatie van citrus en exotisch fruit.
- Clairette – Côtes du Rhône: Clairette brengt extra verfijning in de blend en ondersteunt het frisse, florale karakter van de wijn.
- Viognier – Côtes du Rhône: Viognier zorgt voor extra aromatische breedte, met tonen die richting perzik en witte bloemen gaan.
