In Lodi komen een lange wijnbouwgeschiedenis en omstandigheden voor een ruime druivenrijpheid samen.
- Ligging / herkomst: De druiven komen uit de Lodi AVA in Californië, ten oosten van de San Francisco Bay. De streek heeft een grote traditie in het behouden en bewerken van oude wijngaarden.
- Oude stokken: Brazin wordt gemaakt van oude Zinfandel-stokken die al tientallen jaren in de grond staan. De grillige stammen en diep ontwikkelde wortels horen bij het gezicht van deze historische wijngaarden.
- Bodem: De betrokken wijngaarden hebben een zandige ondergrond. Dergelijke bodems laten water doorgaans gemakkelijk door, waardoor de waterhuishouding een belangrijk aandachtspunt is bij het verzorgen van de stokken.
- Klimaat & invloeden: Warme dagen helpen de druiven volledig te rijpen. In de loop van de dag stroomt koelere lucht het gebied binnen; die afkoeling ondersteunt het behoud van aroma’s naast de opgebouwde rijpheid.
In de kelder worden fruitbehoud en houtopvoeding gecombineerd om de volle stijl verder te vormen.
- Bereiding: Bij de wijnbereiding wordt met roestvrij staal en hout gewerkt. Staal voegt zelf geen houtaroma’s toe, zodat het fruit een duidelijke basis blijft vormen voor de latere ontwikkeling op vat.
- Rijping: De wijn rijpt ongeveer 1 jaar in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Die opvoeding voegt nuances van vanille en specerijen toe en geeft de structuur tijd om zich te ontwikkelen. Zo krijgt het rijpe fruit gezelschap van warmere, geroosterde tonen.
De naam ‘Zin’ verwijst naar de druif die zo nauw met de wijnbouwgeschiedenis van Californië verbonden is.
- Zinfandel – Lodi: Zinfandel geeft Brazin zijn volle body, rijpe fruit en kruidige karakter. De druif kan veel smaakintensiteit combineren met duidelijke tannines, die deze wijn ook geschikt maken om bij stevige gerechten te schenken.
Verenigde Staten
