De Barbaresco Santo Stefano van Castello di Neive is afkomstig van een van de meest gerenommeerde wijngaarden binnen de Barbaresco-appellatie. Wat maakt Santo Stefano zo bijzonder binnen Barbaresco? Deze cru staat bekend om zijn combinatie van kracht en elegantie, waarbij Nebbiolo zowel structuur als verfijning laat zien. De ligging in de gemeente Neive en de specifieke bodemsamenstelling geven deze wijn zijn herkenbare diepte en complexiteit.
Deze Barbaresco is volledig gemaakt van Nebbiolo en wordt geproduceerd volgens de eisen van de DOCG-classificatie.
De wijngaard Santo Stefano ligt in Neive en behoort tot de historische kern van Barbaresco.
-
Gemeente Neive, Barbaresco DOCG: een van de drie officiële dorpen binnen de appellatie.
-
Zuidwestelijke expositie: optimale rijping van Nebbiolo.
-
Kalkrijke mergelbodems: dragen bij aan structuur en aromatische finesse.
-
Historisch erkende cru: bekend om wijnen met bewaarpotentieel en gelaagdheid.
De combinatie van ligging en bodem zorgt voor Nebbiolo met stevige tannines, maar ook aromatische verfijning.
Nebbiolo – Santo Stefano, Neive
Nebbiolo is een laatrijpende druif uit Piemonte die bekendstaat om hoge zuurgraad en stevige tannines, wat resulteert in wijnen met lange levensduur en uitgesproken aromatische complexiteit.
De Barbaresco Santo Stefano wordt traditioneel gevinifieerd met gecontroleerde fermentatie om extractie van kleur en structuur te optimaliseren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een langere periode op hout, conform de regelgeving van Barbaresco DOCG, waardoor tannines verfijnen en complexiteit toeneemt.
In het glas toont deze Barbaresco een granaatrode kleur die zich met rijping verder ontwikkelt. De wijn staat bekend om aroma’s van rood fruit, rozen, specerijen en subtiele aardse tonen. Door de natuurlijke zuurgraad en tanninestructuur beschikt de Santo Stefano over een duidelijk bewaarpotentieel, waarbij de wijn zich over meerdere jaren verder ontwikkelt.
Serveer rond 16–18 °C om structuur en aromatische precisie optimaal tot hun recht te laten komen.
Castello di Neive is gevestigd in het historische dorp Neive, in het hart van de Langhe. Het domein combineert eeuwenoude wijngaardgeschiedenis met moderne wijnbouwtechnieken. Binnen het assortiment speelt de wijngaard Santo Stefano een centrale rol, omdat deze cru al generaties lang wordt erkend als een van de belangrijkste terroirs van het domein. Castello di Neive focust op het behoud van karaktervolle Nebbiolo-wijnen die hun herkomst duidelijk weerspiegelen.
