In 1837 werd het Champagne huis De Venoge opgericht door de Zwitser Henri-Marc de Venoge. Al jaren staan ze aan de top en maken ze prachtige Champagnes waarbij er een mooie balans is tussen fruit en elegantie. In het hart van de Champagnestreek bezitten ze een prachtig historisch pand. Het huis staat met name bekend om de Cordon Bleu Brut, die met een herkenbare band op hun etiket op de markt worden gebracht. Deze band staat symbool voor de rivier Venoge die in Zwitserland in het Geneve meer uitmondt. Daar waar de familie oorspronkelijk vandaan komt. Daarbij was Henri-Marc de eerste die een geïllustreerd label ontwierp in de geschiedenis van Champagne.
De Chardonnay druiven voor deze Blanc de Blancs zijn afkomstig van Premiers Cru of Grand Cru wijngaarden in Mesnil sur Oger en Trepail. Alleen de allerbeste druiven worden bij optimale rijpheid geoogst. Enkel het sap van de eerste persing wordt gebruikt. Daarbij kiezen ze voor zeer lange rijping, waardoor de Blanc de Blancs haar bijzondere karakter heeft verkregen. Ze laten de champagne minimaal 3 jaar rijpen op de lies, in plaats van de verplichte 15 maanden.
Met een goudgele kleur weet deze Princes Blanc de Blancs in het glas te stralen. In de geur aroma’s van citrus en bloemen. In de mond een frisse en elegante smaken met lichte houttonen aangevuld met citrusfruit. Ideaal als aperitief, maar combineert ook erg goed bij lichte voorgerechten.
