Diez Siglos Verdejo Barrel Fermented is een gastronomische Verdejo uit Rueda, gemaakt als een van de meest ambitieuze wijnen van de bodega. De aanduiding Gran Vino de Rueda onderstreept de serieuzere stijl: geselecteerde oude stokken, fermentatie en rijping op eikenhout, volle body en een lange afdronk met fruit, kruidigheid en subtiele houttonen.
Deze Verdejo komt uit de D.O. Rueda, het klassieke Spaanse gebied voor Verdejo.
Ligging / Herkomst: De wijngaarden liggen in Rueda, in de provincie Valladolid. Dit gebied staat bekend om grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor Verdejo rijp fruit en frisse zuren kan combineren.
Wijngaarden: Voor deze Barrel Fermented worden druiven van oude stokken gebruikt. Die geven meer concentratie, structuur en diepte aan de wijn.
Bodem: De druiven komen van stenige terrassen die duizenden jaren geleden door de rivier Duero zijn gevormd. Deze arme, goed drainerende bodems passen goed bij geconcentreerde Verdejo.
Klimaat & Invloeden: Lange, koude winters en warme dagen met koele nachten zorgen voor gezonde druiven, aromatische rijpheid en behoud van frisheid.
Deze wijn wordt gemaakt als een rijkere, complexere Verdejo met duidelijke gastronomische inzetbaarheid.
Oogst & Selectie: De druiven worden zorgvuldig geselecteerd uit oudere wijngaarden. Alleen in sterke oogstjaren wordt deze wijn gemaakt, waardoor de productie beperkt blijft.
Vergisting: De wijn vergist op eikenhouten vaten. Daardoor krijgt de Verdejo meer structuur, breedte en kruidige diepte dan een klassiek frisse Rueda.
Rijping / Houtopvoeding: De rijping op eikenhout geeft lagen van vanille, yoghurt, cederhout en lichte toast. Het hout blijft ondersteunend en geeft vooral extra complexiteit aan het fruitige en kruidige karakter.
Stijl: Gran Vino de Rueda staat hier voor een volle, serieuze Verdejo met meer body, lengte en diepgang dan de jonge, direct fruitige stijl uit Rueda.
Alcoholpercentage: Met 13,5% alcohol heeft de wijn voldoende vulling, terwijl de frisse zuurgraad voor balans en doordrinkbaarheid zorgt.
Deze wijn is gemaakt van Verdejo, de belangrijkste witte druif van Rueda.
Verdejo – Rueda: Verdejo geeft deze wijn zijn combinatie van citrus, steenfruit, kruidigheid en frisse zuren. Door de houtrijping krijgt de druif hier extra volume, romigheid en een lange, krachtige afdronk.
