Parras Evidência Tinto Reserva Touriga Nacional is een elegante rode wijn uit de Dão, gemaakt van 100% Touriga Nacional. De wijn komt van granietrijke hoogvlaktes rond de Serra da Estrela en combineert zwarte kersen, rijpe bramen, viooltjes, groene thee, drop en subtiele houttonen met fijne, goed geïntegreerde tannines.
Deze Touriga Nacional komt uit de Dão, een van de klassieke wijngebieden van Portugal.
Ligging / Herkomst: De wijn komt uit de Dão, rond het granieten plateau bij de Serra da Estrela. Deze ligging geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, frisheid en structuur.
Bodem: De wijngaarden staan op granietrijke bodems. Dat past goed bij Touriga Nacional en draagt bijrijke bodems. Dat past goed bij Tour aan de elegante, gestructureerde stijl van deze wijn.
Klimaat & Invloeden: De Dão heeft een mediterraan-continentaal klimaat. Warme dagen zorgen voor rijping, terwijl koelere invloeden helpen om spanning en aromatische frisheid te behouden.
Wijngaardbeheer: Lage opbrengsten en een klassieke benadering in de wijngaard zorgen voor geconcentreerde druiven met karakter.
De vinificatie is gericht op fruitexpressie, fijne tannines en subtiele houtinvloed.
Oogst & Selectie: De Touriga Nacional druiven worden met de hand geplukt en daarna ontsteeld voordat de vergisting begint.
Vergisting: De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, rond 28 °C. Zo blijven fruit, kleur en structuur goed in balans.
Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 6 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dat geeft extra diepte, met tonen van cederhout, vanille en een lichte rokerigheid.
Alcoholpercentage: Met 13% alcohol blijft de wijn elegant en gestructureerd, met genoeg kracht voor rijke gerechten.
Deze wijn is gemaakt van Touriga Nacional, de bekendste blauwe druif van Portugal.
Touriga Nacional – Dão: Touriga Nacional geeft deze wijn zijn zwarte fruit, florale tonen, kruidigheid en fijne maar duidelijke tannines. In de Dão krijgt de druif vaak een elegante, frisse en gestructureerde stijl.
