Louis Latour Volnay 2018 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit het dorp Volnay, hoog boven de Bourgondische vlakte en vlak bij Pommard. Deze wijn laat de elegante kant van de Côte de Beaune zien, met wilde aardbei, kers, kruidigheid en de verfijnde aardse tonen die Volnay zo geliefd maken. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalkrijke kleibodem, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout geeft deze 2018 extra diepte en een mooi ontwikkelde Bourgondische stijl.
Volnay ligt in de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met elegantie, geurigheid en verfijnde structuur.
• Ligging / Herkomst: Volnay ligt op een kleine heuvel boven de Bourgondische vlakte, op korte afstand van Pommard. Vanuit het dorpsplein bij de 14e eeuwse kerk kijk je bij helder weer over de vlakte en zelfs richting de besneeuwde Mont Blanc.
• Appellation: Deze wijn komt uit de appellation Volnay, binnen de Côte de Beaune. Volnay wordt vooral gewaardeerd om rode Bourgogne met finesse, aromatische expressie en zachte maar duidelijke structuur.
• Bodem: De wijnstokken staan op Bathonische kalksteen en klei. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel frisheid en spanning als voldoende grip in de structuur.
• Wijngaard & Oogst: De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor het zorgvuldig verwerken van Pinot Noir.
Deze Volnay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.
• Pinot Noir – Volnay: Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van aardbei en kers, zachte tannines en aardse Bourgondische diepte. In Volnay krijgt de druif vaak een elegante, geurige stijl met subtiele kruidigheid en een fijne structuur.
De vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.
• Vergisting: De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen zonder de verfijning van de druif te verliezen.
• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De medium toast geeft subtiele tonen van mokka en kruidigheid, terwijl het fruit en de elegantie van Volnay centraal blijven.
• Bewaarpotentieel: Deze Volnay heeft een bewaarpotentieel van 7–12 jaar. Daardoor krijgt de 2018 naast zijn fruitige kern ook meer ontwikkeling in aardse tonen, kruidigheid en diepte.
