Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven van oude wijnstokken die specifieke eigenschappen bezitten, zoals een gunstige oriëntatie ten opzichte van de zon en een arme bodem die zorgt voor lage opbrengsten. Deze wijngaarden hebben een indrukwekkende gemiddelde leeftijd van meer dan 53 jaar, wat bijdraagt aan de kwaliteit van de druiven.
De rijpe druiven worden volledig met de hand geoogst, die zorgvuldig worden verzameld in plastic kratten. Vervolgens ondergaan de druiven een dubbele selectie op een sorteertafel, waar zowel de trossen als de individuele bessen worden gecontroleerd om de hoogste kwaliteit te garanderen. De druiven ondergaan malolactische fermentatie in nieuwe vaten, waarbij een combinatie van 50% Frans eiken en 50% Amerikaans eiken wordt gebruikt. De wijn rijpt vervolgens gedurende een periode van 20 maanden, waarbij 20% van de vaten voor tweede gebruik zijn. Dit uitgebreide rijpingsproces draagt bij aan de complexiteit en de structuur van Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva, wat resulteert in een wijn van uitzonderlijke diepte en karakter.
Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva is een wijn die doordrenkt is met complexiteit en karakter. Bij het proeven komt een overvloed aan aroma's naar voren. In de geur aroma’s van hout, zwart fruit, kruiden, leer, zuiveltonen, boter en balsamico-hints. Deze dynamische wijn evolueert bij elke slok, waardoor een boeiende en gevarieerde smaakbeleving ontstaat. Luis Cañas Rioja Seleccion de la Familia Reserva heeft ook een kruidige en aardse ondertoon, wat typerend is voor het unieke terroir waaruit deze wijn voortkomt. In de mond komt de kracht van de wijn tot uiting, en hij toont zich tegelijkertijd smaakvol en bevredigend. Deze wijn biedt een diepe en gelaagde smaakbeleving die liefhebbers van complexe en uitdagende wijnen zal bekoren.
