Napanook Napa Valley 2023

Alle druiven komen uit de historische Napanook Vineyard in Yountville, aan de westzijde van Napa Valley.

• Ligging / Herkomst: De wijngaard ligt in een natuurlijk amfitheater aan de voet van de Mayacamas Mountains. George Yount plantte hier al in 1838 enkele van de eerste wijnstokken van Napa Valley, waardoor Napanook tot de historische wijngaardlocaties van de streek behoort.

• Bodem: De wijnstokken wortelen diep in rijke, grindhoudende kleileem. De percelen hellen ongeveer 3–10%, waardoor overtollig water natuurlijk wordt afgevoerd, terwijl ondergrondse bronnen via oude rivierbeddingen voor een natuurlijke watervoorraad zorgen.

• Wijngaardbeheer: Dominus Estate werkt biologisch en zonder reguliere irrigatie. De 134 acre grote Napanook Vineyard telt momenteel 102 acre aan wijnstokken; diepe beworteling en een levende bodem staan centraal in de aanpak van het domein.

• Jaargang 2023: Van juli 2022 tot juni 2023 viel 51 inch regen tegenover een historisch gemiddelde van 31 inch. Een milde lente en ongeveer 2 weken latere véraison verlengden het groeiseizoen, waarna tussen 7 en 18 oktober onder uitstekende omstandigheden werd geoogst.

De kelderaanpak van Dominus Estate is bewust terughoudend en gericht op het zo zuiver mogelijk bewaren van het karakter van iedere partij.

• Oogst & Selectie: Na de oogst worden de trossen volledig met de hand geselecteerd, gevolgd door optische sortering van de afzonderlijke druiven. Alleen nauwkeurig geselecteerd fruit gaat verder de kelder in.

• Vergisting & Extractie: Tijdens de vinificatie worden zachte remontages toegepast om kleur, aroma en tannine geleidelijk uit de schillen te halen. Deze gecontroleerde extractie draagt bij aan de gepolijste en zijdeachtige structuur van Napanook.

• Rijping / Houtopvoeding: Jaargang 2023 rijpt 20 maanden op Frans eiken, waarvan 20% nieuw. Het relatief beheerste aandeel nieuw hout geeft extra lagen van ceder, cacao en specerijen terwijl het fruit en de aardse kant van de wijngaard centraal blijven staan.

Cabernet Sauvignon domineert de 2023-blend, aangevuld door kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot.

• 92% Cabernet Sauvignon – Napanook Vineyard: Vormt de krachtige ruggengraat met cassis, donker fruit, grafiet en een stevige maar verfijnde tanninestructuur.

• 4% Cabernet Franc – Napanook Vineyard: Brengt extra aromatische lift, kruidigheid en verfijning in het midden van de smaak.

• 4% Petit Verdot – Napanook Vineyard: Geeft extra kleur, structuur en donkere kruidigheid en versterkt de lengte van de finale.