Prachtig. Fenomenaal. Onweerstaanbaar. Alleen maar superlatieven van onze vinologen voor deze 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturel van het Italiaanse wijn huis San Marzano. De oogst vind enorm laat plaats, namelijk in de eerste helft van oktober. Op deze manier zijn de druiven overrijp, en ontstaat het zoetige karakter in 11 Filari van San Marzano. Na de oogst, en tevens de strenge selectie, worden de druiven gefermenteerd. Vervolgens rijpt deze Italiaanse wijn maar liefst 12 maanden op Frans en Amerikaans eiken in de kelders van San Marzano. Mede deze houtlagering maar deze knaller van San Marzano enorm bijzonder en lekker!
Alvast een waarschuwing: 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale San Marzano zal je hart veroveren. Na een enkele slok wil je nooit meer iets anders. Een prachtige dessertwijn die het vakmanschap van San Marzano vertaald naar een fantastische fles wijn. De geur van 11 Filari Primitivo di Manduria is sensationeel. Je ruikt rijpe vruchten die je doet denken aan kersenjam en gedroogde vijgen. De smaak is subliem, haast perfectie te noemen. Mondvullend. Krachtig. Zacht. Rood fruit, krentjes, chocolade, honing en iets van kruiden. Het smaakpallet is breed en in evenwicht. Het typerende zoete karakter van een dessertwijn is aanwezig, maar wordt geen moment te zwaar. Een favoriet om elke volgend diner mee te eindigen!
