Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata
- 0,75L | 14.5%
39
,
9
5
Levertijd wordt berekend...
Gratis verzending met PostNL vanaf €100,-
Gratis avondbezorging via Trunkrs vanaf €150,-
Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot
Gratis verzending vanaf €100
Levering in Nederland & België
14 dagen bedenktijd
Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata
Smaak & Rijping
Licht
Krachtig
Soepel
Tannines
Droog
Zoet
Zacht
Zuren
Drinkvenster
Bewaarfase
Tot 2026
Op Dronk
2026 - 2035
Over z'n piek
Na 2035
Aroma's
Wijn-Spijs
Vintage Rapport
De jaargang 2023 in de regio Chianti is beoordeeld met 91 punten en wordt beschouwd als een uitstekend jaar. De wijnen zijn momenteel nog jeugdig en tanninerijk, wat wijst op een sterk bewaarpotentieel.
Onze Review
Bibi, mooie vent. Schildert zelf zijn etiketten, kunst / schilderen is namelijk zijn hobby. Ooit het wijnmaken van zijn pa overgenomen, en toen serieuze wijn gaan maken. Zijn cultwijnen zijn natuurlijk de Testamatta (dialect voor "crazy-head") en de Colore. Dit is meer in lijn met de regio waar het vandaan komt: Chianti's.
Kan goed leeftijd hebben, goede balans. Zou dit zelf ook prefereren om iets ouder te drinken dan normaal (dus zeg op een jaar of 8 oud).
De Soffocone di Vincigliata is de enige wijn van Bibi Graetz die hij heeft vernoemd naar de wijngaard waar hij vandaag komt. Het benadrukt de bijzondere band tussen de wijn en de wijngaard, waar Bibi Graetz zijn wijnproject is gestart. De wijngaard van Vincigliata ligt tegenover Firenze en biedt een van de meest romantische uitzichten over de stad. Bibi vond hier de inspiratie voor de naam en het unieke label van zijn wijn.
Het toonaangevende Bibi Graetz wijnhuis
Bibi Graetz is een toonaangevend wijnhuis in Toscane, Italië, dat opgericht is door Bibi Graetz in 1991 en bekend staat om de productie van hoogwaardige wijnen. Een van de wijngaarden van Bibi Graetz is de Soffocone, gelegen rondom het huis van Bibi Graetz in een zeer dicht bebost gebied dat behoort tot de Chianti Ruffina. De Sangioveses die uit dit gebied komen, hebben een ruiger en ongepolijster karakter dan de druif afkomstig uit de Chianti Classico. Met de klimaatverandering zijn de condities voor de Sangiovese uit de Ruffina echter steeds beter geworden, wat zorgt voor nog betere kwaliteit van de wijn. Het familiebedrijf van Bibi Graetz legt de nadruk op kwaliteit en authenticiteit en blijft streven naar het produceren van wijnen die zich onderscheiden door hun unieke karakter en smaak. Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata ondergaat een natuurlijke vergisting met wilde gisten in grote houten vaten, waarbij er geen temperatuurregeling wordt toegepast. Deze vergisting duurt ongeveer 10 dagen, waarna de wijn nog enkele dagen wordt blootgesteld aan de schillen om extra smaak en kleur te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 18 maanden in oude, grote houten vaten. Dit zorgt voor een verfijnde ontwikkeling van de wijn zonder dat de houttonen te veel invloed krijgen op de smaak en het karakter van de wijn.Proef de complexiteit van Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata
Bibi Graetz Soffocone di Vincigliata heeft een intense kersenrode kleur in het glas. In de neus is deze wijn zeer aromatisch met tonen van rijpe kersen en sinaasappelschil, gevolgd door balsamico, aardse tonen, specerijen en leer. Ook is er een bloemige ondertoon licht aanwezig. De smaak van deze wijn is zeer expressief, waarbij enerzijds het aromatische karakter van de wijn opvalt en anderzijds de aardse tonen, wat deze wijn zeer complex maakt. De wijn heeft goede zuren en tannines, wat zorgt voor veel lengte in de afdronk. Een perfecte wijn om te combineren met rood vlees, wild of stevige kazen.Productdetails
| Alcoholpercentage | 14.5% |
|---|---|
| Jaargang | 2023 |
| Inhoud | 0,75L |
| Regio | Toscane |
| Wijnhuis | Bibi Graetz |
| Druivenras | Sangiovese |
| Houtrijping | Ja, 18 maanden in oude, grote houten vaten |
| Aanbevolen serveertemperatuur ? | 16° - 18°C |
