Op het etiket staat No Zero vermeld, eigenlijk een eerbetoon aan de lange weg die Menhir Salento heeft afgelegd om deze mooie rode wijn te maken. Want zoals ze zelf zeggen we waren gestart vanaf nul, en moesten alles ontdekken. Deze lange weg heeft er toe geleid dat deze rode No Zero Negroamaro is uitgegroeid tot een waar fenomeen. Na de handmatige oogst rijpt een deel van deze No Zero wijn in eiken houten vaten. Hierdoor krijgt hij meer kracht en finesse dan zijn concurrenten.
In de geur heeft deze No Zero Negroamaro aroma's van pruimen en kersen en vooral leer, tabak en peper. Echt een klasse wijn wat ons betreft, want erg veel smaak en stevige tannines. In de smaak mooie indrukken van bramen en zwarte kersen samen met vanille, pruim, chocolade en tabak. De afdronk is lang met zachte nuances. De wijn is ook perfect te combineren met veel gerechten, denkend aan bijvoorbeeld konijn, parelhoen, kip gerechten maar ook belegen kaas en natuurlijk een mooie stukje Pecorino. Maar deze rode wijn kan ook worden geschonken als avond wijn, heerlijk op de bank met een kleine bite.
