Een pure Monastrell, zonder compromissen en zonder toegevoegde sulfieten. Finca Luzón Tinto Monastrell Orgánico Sin Sulfitos BIO 2024 is het meest natuurlijke gezicht van Bodegas Luzón. Deze wijn wordt gemaakt van druiven uit Certified Organic Farming Vineyards in Jumilla en is volledig vegan friendly. Door alleen perfect gezonde druiven te gebruiken en uiterst zorgvuldig te werken in de kelder, is deze wijn geproduceerd zonder enige toevoeging van sulfiet. Het resultaat is een levendige, ongefilterde expressie van zwarte bessen, kruiden en zonovergoten kracht.
De wijngaarden liggen in Jumilla, een warme regio in Murcia waar Monastrell zich thuis voelt op kalkrijke, droge bodems. De hitte van overdag wordt getemperd door nachtelijke afkoeling op de hoger gelegen percelen, waardoor de druiven hun fruitigheid behouden. Deze omstandigheden zijn ideaal om zonder toegevoegde sulfieten te werken, omdat ze bijdragen aan de natuurlijke gezondheid van de druiven.
Bij deze wijn wordt tijdens het gehele vinificatieproces geen sulfiet toegevoegd. Om dat mogelijk te maken worden alleen de allergezondste druiven geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22 tot 24 °C en duurt 6 tot 8 dagen. Daarna volgt een schilweking van 5 tot 10 dagen, waarbij extra kleur, aroma en structuur uit de schilletjes wordt onttrokken. De wijn rijpt vervolgens zonder hout, om de zuivere fruitexpressie van Monastrell volledig tot zijn recht te laten komen.
100% Monastrell – deze laatrijpende druif is kenmerkend voor Jumilla en staat bekend om zijn rijke, kruidige karakter en intense zwarte fruitaroma’s.
Deze sulfietvrije Monastrell is onderdeel van de biologische lijn van Bodegas Luzón, maar neemt daarin een unieke positie in. Het is een van de weinige wijnen uit Jumilla die volledig zonder toegevoegde sulfieten wordt gemaakt, met behoud van kwaliteit en intensiteit. Een zeldzaam zuivere wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar puurheid in elke slok.
