Petraio Primitivo Puglia

In het zuiden van Italië om precies te zijn in het warme Puglia vinden we het wijnhuis Petraio. Het wijnhuis is nog steeds in familie handen en maken drie verschillende wijnen waaronder deze rode Primitivo. De druiven groeien op in een geweldig klimaat vol met veel zonneschijn wat de druiven rijpheid en zachtheid heeft. De frisse bries die afkomstig is vanaf zee draagt bij aan de verkoeling van de oogst waardoor de druiven gelijkmatig rijpen. De Primitivo druiven kunnen zo rustig opgroeien en veel kracht halen uit de rijke bodem structuur.

Volledige handmatige oogst voor deze Petraio Primitivo

De oude wijngaard van Petraio geeft een rijke maar lage opbrengst, die volledig met de hand word geoogst. De oogst geschied altijd in de vroege ochtend om de druiven niet te laten oxideren tijdens het transport. Elke tros wordt handmatig visueel geconroleerd. Want enkel de beste trossen worden uit eindelijk verwerkt in deze rode wijn.

Houtlagering voor de Primitivo wijn van Petraio

De totale wijn rijpt ongeveer 4 tot 6 maanden op eiken houten vaten, hierdoor krijgt hij meer diepgang en rijkdom. In de geur is dat direct te ruiken, mooie indrukken van pruim en kers aangevuld met vanille, noten en een beetje hout tonen. In de smaak is deze Petraio primitivo vol en stevig met aroma's van veel zwart fruit, licht toffee, chocolade en een beetje kruiden en vanille. Een kompleet glas dus, echt een aanrader!