Een zeer bekende wijnproducent in Moldavië is Radacini. Ze hebben al bijzonder veel prijzen en onderscheidingen op hun naam staan, en dat hebben ze te danken aan hun kwaliteit en toewijding. Ze produceren moderne wijnen waarbij de fruittonen voorop staan. De karaktervolle wijnen zijn afkomstig van wijngaarden uit drie verschillende wijngebieden. Bij wijnhuis Radacini wordt vanaf dag 1 veel aandacht besteed aan de bijzondere details van elke wijn. Ze maken gebruik van de nieuwste technologieën en dat zorgt voor een persoonlijke stijl.
De Pinot Noir druiven vinden we in de Codru regio. Hier staan de wijnstokken diepgeworteld in de voedzame grond. Als de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt worden ze volledig met de hand geoogst. Het klimaat zorgt ervoor dat de druiven gelijkmatig rijpen en geeft de druif haar elegante structuur. Het zacht geperste sap ondergaat een koele fermentatie waarbij het verkrijgen van de smaak voorop staat. Tot slot rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten voordat het gebotteld wordt.
Het resulteert in een lichte en volfruitige rode wijn. Deze Pinot Noir kleur robijnrood in het glas. Direct komen de fruitige aroma’s je tegemoet. Rode kersen en frambozen vormen samen een sterke geur, wat wordt vergezeld door tonen van soepel specerijen. In de smaak een soepele wijn met frisse tonen en subtiele tannines. Deze wijn is mooi in evenwicht en krijgt dankzij de houtlagering net wat meer pit.
