Rood

-15%

Chili , Maipo Valley

Ventisquero GREY Cabernet Sauvignon

0,75L | 14.0%

Normaal

€17,95

15 , 2 5

Cabernet Sauvignon

Ventisquero

Aantal

Levertijd wordt berekend...

Vandaag gratis afhalen in Berkel-Enschot

Gratis verzending vanaf €100

Levering in Nederland & België

14 dagen bedenktijd

Ventisquero GREY Cabernet Sauvignon

Smaak & Rijping

Licht

Krachtig

Soepel

Tannines

Droog

Zoet

Zacht

Zuren

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Drinkvenster

Bewaarfase Tot 2024

Op Dronk 2024 - 2032

Over z'n piek Na 2032

Aroma's

Zwarte peper Kruiden Rode bes Karamel Vanille

Wijn-Spijs

Rundvlees Lamsvlees Harde kazen Hert

Vintage Rapport

Het oogstjaar 2021 in Chili ontving een uitstekende score van 93 punten volgens de referentietabellen. De wijnen uit dit jaar vertonen een jeugdig karakter met stevige tannines die wijzen op een goed bewaarpotentieel.

}

Er wordt veel weg gesnoeid in de wijngaard midden in wijngebied Maipo Valley. Hier groeien de Cabernet Sauvignon druiven voor deze GREY Ventisquero, omdat er veel wordt gesnoeid en omdat de wijngaard perfecte ligging heeft krijgt men de mooiste Cabernet druiven van het land.

Groene wijnbouw bij Ventisquero

Vanaf begin af aan staat respect voor natuur bij Ventisquero centraal. Ze gaan op een milieuvriendelijke manier te werk, door onder andere het watergebruik sterk te beperken, CO2 uitstoot van het transport te compenseren en bij nieuwe aanplant de omgeving zoveel mogelijk intact te laten. Met deze werkwijze hebben ze als eerste van Chili het ‘groene’ certificaat “Sustainable Wine of Chile’ gehaald en is daarmee toonaangevend voor de moderne manier van wijnbouwen in Chili. Ook het oogsten van de druiven verloopt zorgvuldig. Na het oogsten worden de druiven streng geselecteerd en vervolgens ontsteeld. Alleen het beste sap is goed genoeg en zo waarborgt het wijnhuis ook de hoge kwaliteit.

Handmatige oogst voor de Cabernet Sauvignon

Alle druiven worden met de hand geoogst en samen gevinificeerd. Een pre-fermentatieve maceratie wordt gedurende 5 dagen bij lage temperaturen tussen acht en tien graden uitgevoerd, om een grotere extractie van kleur en aroma uit de schil te bereiken. De most wordt vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Nadat de fermentatie is voltooid, wordt maceratie na de fermentatie bereikt, waardoor een hogere concentratie en structuur van de wijn kan worden bereikt. Honderd procent van deze wijn mocht 18 maanden in Franse eikenhouten vaten met extra fijn graan staan om tot slot acht maanden in de fles verder te rijpen. Het is niet zomaar een traditionele stijl van Cabernet Sauvingon. Hij is intens aromatisch en kruidig. Een diepe robijnrode kleur kenmerkt deze wijn. In de neus komen hints van zwarte peper, kruiden en rode bes naar voren. Frans eikenhout geeft intense aroma's van karamel en vanille. De wijn heeft een elegante structuur met voldoende body en een zeer lange afdronk.

Productdetails

Beschikbaarheid	Nog slechts 2 direct op voorraad!
Alcoholpercentage	14.0%
Jaargang	2021
Inhoud	0,75L
Regio	Maipo Valley
Land	Chili
Wijnhuis	Ventisquero
Druivenras	Cabernet Sauvignon
Houtrijping	Ja, 18 maanden in Franse eikenhouten vaten met extra fijn graan.
Aanbevolen serveertemperatuur ?	16° - 18°C
Opslag bij perfecte wijn	Airconditioned op 18°c