Markus Molitor heeft inmiddels diverse wijngaarden in haar bezit, rondom het prive-landhuis. Sommige wijngaarden zijn klein en exclusief, echter blijft de bekendste en grootste toch echt Klosterberg. Doordat Markus Molitor de Klosterberg als de basis van zijn huiswijnen beschouwd, noemt hij dit ook wel Haus Klosterberg. Overigens heeft de term ‘huiswijn’ hier absoluut geen negatieve lading. Het laat juist zien hij hoog de kwaliteit en eisen van Markus Molitor zijn voor zijn wijnen.
Markus Molitor is een echte pionier op het gebied van de riesling. Het blijft echter een goede ondernemer en heeft daarom ook andere druiven aangeplant. Waaronder deze Pinot Blanc, die lokaal ook wel de Weissburgunder wordt genoemd. Deze zijn aangeplant aan weerszijden van de Klosterberg wijngaard, waar ze de hoogste kwaliteit kunnen krijgen. Doordat de bodem voldoende leisteen bevat, krijgt de Pinot Blanc toch voldoende kracht. De typische Markus Molitor stijl is dus nog steeds goed aanwezig.
Na de oogst, welke pas in oktober geschikt, krijg je het delicate proces om tot deze Markus Molitor Haus Klosterberg Pinot Blanc te komen. De leisteen in de bodem zorgt voor een droog karakter, zonder dat er ingeleverd wordt op de rijke aroma’s. In de geur is het een overdaad aan geel fruit en sappige peren, maar omhuld door een fris en delicaat sausje, waardoor het karakter van de pinot Blanc goed behouden blijft.
