De Villa Blanche Chardonnay van Calmel & Joseph is een schitterende representatie van de veelzijdigheid en finesse die de Languedoc-regio te bieden heeft. Deze verfijnde wijn combineert traditionele wijnbouwtechnieken met moderne inzichten, waardoor elke fles de essentie van deze bijzondere regio weerspiegelt.
Wijngaard en Vinificatie
De druiven voor de Villa Blanche Chardonnay worden geteeld op vulkanische en kalkrijke kleibodems. Dit unieke terroir, samen met het mediterrane klimaat van warme dagen en koele nachten, biedt de perfecte omstandigheden voor de Chardonnay-druif om zijn kenmerkende frisheid en rijke aroma's te ontwikkelen.
Tijdens de oogst, die ’s nachts in twee fasen plaatsvindt, worden eerst de druiven geplukt om frisheid te garanderen. Twee weken later volgt een tweede oogst, die zorgt voor extra concentratie en complexiteit. Na een koude maceratie van vier uur bij 5°C, vindt de fermentatie plaats bij een constante temperatuur van 15°C. Om de levendige structuur van de wijn te behouden, wordt geen malolactische fermentatie toegepast. De wijn rijpt vervolgens drie maanden: 70% in roestvrijstalen tanks voor frisheid en 30% in eikenhouten vaten voor een subtiele houtinvloed.
Proefnotities
De Villa Blanche Chardonnay heeft een heldere lichtgele kleur met gouden reflecties. In de neus biedt de wijn expressieve aroma’s van witte bloemen, mango en wijngaardperzik, gecombineerd met hints van vanille, kokosmelk en peperkoek. In de mond is de wijn vol en rond, met tonen van abrikoos, geroosterde amandelen en een vleugje honing. Een verfijnde mineraliteit geeft de wijn een lange en evenwichtige afdronk.
Serveersuggesties
Deze veelzijdige Chardonnay is een perfecte aanvulling bij gegrilde vis, romige pasta's, wit vlees en zachte kazen. Serveer de wijn op een temperatuur van 10-12°C om optimaal te genieten van zijn rijke smaak en verfijnde karakter.
Waarom Kiezen voor Villa Blanche Chardonnay?
Met de Villa Blanche Chardonnay haal je een wijn in huis die de essentie van de Languedoc belichaamt. De zorgvuldige dubbele oogst en de balans tussen frisheid en complexiteit maken deze wijn een uitstekende keuze voor liefhebbers van hoogwaardige Franse witte wijnen. Bestel vandaag nog en ontdek zelf waarom deze Chardonnay wereldwijd zo geliefd is!
2023
